測定樣品中的水分含量有很多種方法。干燥法是最原始的方法，但干燥法不能測定含有揮發(fā)性物質(zhì)；卡爾－費休（簡稱卡氏）容量法是一種滴定方法，能快速而準確地測出樣品中的水分，但試劑消耗大；光譜、色譜法儀器價格昂貴；而卡氏庫侖法則有測定物質(zhì)種類多、儀器耗材少、測量時間短、測量精確度高的特點，用它來控制產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和質(zhì)量是最經(jīng)濟實用的選擇。其不僅可以校正其他分析方法，而且還能校正一些測量儀器，因此，常常被作為測水分的國際最高標準。